EN

الفكرة

«للطعم سبب.»

كريمسون محمصة قهوة مختصة في أبوظبي، تأسست عام 2026. نختار كل محصول لأربعة أمور تصنع طعمه: أين زُرع، وعلى أي ارتفاع، ومن أي سلالة، وكيف عولجت الثمرة. نحمّصها كلها تحميصًا متوسطًا لتظهر شخصية كل منشأ، ونوصل جهد كل مزرعة إلى كوبك.

القهوة

كيف تحضّرها؟

كيف تقرأ اللوحة

الإيحاءات هي النتيجة، وهذه الأربعة هي السبب.

المنطقة
أين زُرعت: التربة والمطر والناس الذين يزرعونها.
الارتفاع
كلما ارتفعت المزرعة ازداد برد الليل، فتنضج الثمرة ببطء وتجمع سكرًا أكثر.
السلالة
من أي شجرة بن. بعض السلالات حلوة ونادرة، وبعضها أكثر تحمّلًا.
المعالجة
ما يحدث للثمرة بعد القطف: تُجفَّف كاملةً تحت الشمس، أو تُزال وتُغسل البذرة.