السلفادور – سان أغوستين

لماذا طعمها هكذا

المنطقة

سان أغوستين، السلفادورتربة بركانية على امتداد سلسلة جبال المحيط الهادئ في أمريكا الوسطى. ولا تزال أشجار البوربون القديمة موجودة هنا، وهذا نادر اليوم.

الارتفاع

⁦1,300–1,500⁩ متقديريمنتصف الجبل. توازن بين الحلاوة والحموضة.

السلالة

بوربونزُرعت في جزيرة بوربون (ريونيون حاليًا). حلوة المذاق، لكن إنتاجها قليل.

المعالجة

مجففةتجفّ الثمرة كاملةً تحت الشمس والبذرة بداخلها.